春季菜譜大全。秋天的時分是很舒適的，而且每當春季來臨，人們就末尾器重本身的瘦弱頤養，應該春季是春冬的過渡節令，這時期很容易讓人們上火，以下看看春季菜譜大全。

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春季菜譜大全1 |魚香肉絲| copyright limeiseo

主料：豬里脊、黑木耳、筍、剁椒 本文利美網絡（mynltni.cn）整理發布

調料：醬油、醋、料酒、糖、香油、水淀粉

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做法： copyright limeiseo

1.將豬里脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發后洗凈切絲。筍切絲。蔥姜蒜切末。

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2.將肉絲放入碗中，調入水淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘。將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水淀粉攪拌均勻備用。 本文利美網絡（mynltni.cn）整理發布

3.燒熱鍋后倒入油，待油7成熱時分，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉絲混合。 本文利美網絡（mynltni.cn）整理發布

4.倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘后，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。 本文利美網絡（mynltni.cn）整理發布

|宮保藕丁|

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主料：蓮藕

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調料：郫縣辣醬、醋、糖、鹽、雞精 本文利美網絡（mynltni.cn）整理發布

做法： 利美網絡

1.蓮藕去皮切丁，放在清水里浸泡一會，瀝干水分備用。 利美網絡

2.起鍋倒入油，待油5成熱時，放入郫縣辣醬，炒出香味后退出蔥。 利美知識百科

3.將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘，再依次倒入醋、糖、少許水和鹽，持續加熱5分鐘，撒一點雞精即可。

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|醋溜白菜|

主料：卷心菜

調料：豬油、鹽、白糖、香醋、濕淀粉、蔥花、干辣椒、花椒 limeiseo（加v分享）

做法： 本文利美網絡（mynltni.cn）整理發布

1.卷心菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分，用少許鹽腌一下，擠千水分，待用。

2.小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調成料汁。 limeiseo（加v分享）

3.燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放卷心菜，用旺火炒熟后，seo優化，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。 limeiseo（加v分享）

|滑蛋裹牛柳|

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主料：牛柳、雞蛋 本文利美網絡（mynltni.cn）整理發布

調料：料酒、醬油、色拉油、淀粉、鹽、醋、糖、雞精

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做法：

1.將牛柳切成薄片，倒入料酒、醬油、色拉油和淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中打散，退出鹽攪拌備用。 利美網絡

2.青蔥洗凈后切碎。紅辣椒去蒂后洗凈切碎。

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3.炒鍋中倒入油，大火加熱至7分熱時，倒入牛柳片翻炒至變色，立即盛出。稍微冷卻后，倒入雞蛋液中。

4.炒鍋洗凈后，再次倒入油，大火加熱至9成熱時，倒入蔥花和紅辣椒碎后，馬上倒入盛有牛柳片的雞蛋液。用鏟子始終畫圈攪拌，待雞蛋凝結后，調入醋，糖和雞精，翻炒均勻后即可關火。 利美項目圈

|魚香茄子煲| copyright limeiseo

主料：茄瓜、雞粒、炸香咸魚茸、西芹菜

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調料：煲仔醬、上湯、蒜茸、蔥花、深色醬油、香油

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做法：

1.選長身茄瓜批去皮，去掉頭、尾，一開為4件，長約12厘米。 copyright limeiseo

2.燒熱鍋，下油，燒至約六成滾，投入茄瓜條炸約1分鐘至熟，倒起濾去油分。 利美項目圈

3.趁鍋內余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔醬爆香，接著下雞粒炒勻，退出紹酒、上湯及茄瓜條和以上味料和炸香咸魚茸，略燜片刻，調入少許生粉，退出包尾油。轉盛入瓦煲里，加熱至滾，下香油、蔥花，加蓋上桌即可

春季菜譜大全2 第一菜：蓮藕 利美知識百科

秋令季節，正是鮮藕應市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的性能，多吃可能補肺養血。蓮藕，毫無疑難地成為時下的當家菜。

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鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，非常有益。

最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，合適做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為適合。

最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可能滋補肺陰，搭配黑木耳則可能滋補腎陰。 利美知識百科

第一堅果：花生上榜理由：春季果實豐收，這其中，最具明星氣質的當屬有長壽果之稱的花生。常吃花生能，花生仁中含蛋白質高達26%左右，相當于小麥的兩倍，且容易被人體排匯應用；含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上。花生的營養價值比食糧高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。 利美項目圈

第一堅果：花生

中醫以為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可能醒脾和胃、潤肺化痰、滋潤調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病癥。

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最佳吃法：新穎花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不只容易消化排匯，而且可能充分應用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能克服纖維蛋白的溶解，促進血小板重生，加強毛細血管的.收縮性能，可治療血小板縮小和防治出血性疾病；花生殼有升高血壓、調整膽固醇的作用。古籍以為，花生補中益氣，鹽水煮食養肺。 利美項目圈

最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有肯定療效，對女性尤為有益。 本文利美網絡（mynltni.cn）整理發布