食品特點　　       

在植物性油脂中，對縮小血液中的膽固醇具備特效的油酸含有量是最高的。因利用茶籽油制造油炸食品時干爽利索。 [編輯本段]營養價值　　       

茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它減少劑。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經測試，茶籽油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。　　 利美知識百科

山茶油的作用茶油是我國特有的草本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認的最好的植物油脂橄欖油相似，有“西方橄欖油”之美稱，茶油中含有多種性能性成分，長期食用，具備顯著的預防心血管軟化、降血壓、降血脂等效用，和防癌抗癌的特殊效用。　 

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改善血液循環　　

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美國心臟協會在對古代飲食的鉆研中發現：中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區居民意血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉。芬蘭和美國最高。惟一分明差別是其居民攝取的脂肪類別不同。以山茶油為次要脂肪起源。古代醫學證實：山茶油能防止動脈軟化以及動脈軟化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
促進消化
山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的性能，預防膽結石，并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有肯定的通便作用。大量鉆研已證明：山茶油為特色的飲食是能升高膽固醇程度的瘦弱飲食。
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增強內分泌
山茶油能提高生物體的新陳代謝性能。最新鉆研后果表明，瘦弱人食用山茶油后，體內的葡萄糖含量可升高12%。所以目前山茶油已成為預防和控制糖尿病的最好食油。
強化骨髂
山茶油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的排匯。所以在骨骼生長期以及在防止骨質蓬松方面它也起重要作用。
預防癌癥：
因為山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌）。
防輻射
山茶油在被發現有增強防輻射的性能后，就被用來制造宇航員的食品。
優良的嬰兒食品
依據其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的人造脂肪。
抗衰老
試驗表明，山茶油含有的抗氧化劑維E，能防止腦衰老，并能中途夭折。
保護皮膚
山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚傷害和衰老，使皮膚具備光澤。山茶油是最典型的單一不飽和油脂。它是一種保持山茶口味、香氣、維生素和性質的自然汁液。是惟一從草本植物果中榨取后能間接食用的植物油。山茶油次要成分為油酸，其含量高達 75%左右，關鍵詞排名，此外還含有豐富的維生素E、胡蘿卜素和其它抗氧化劑。每克山茶油含9卡路里熱量。 利美知識百科
無數鉆研表明，單一不飽和油脂（山茶油）對人體瘦弱最有益，因此人們應多食用這種脂肪，少食用其它如飽和油脂（動物脂肪、椰子油和棕櫚油）和多聚不飽和油脂 (種子油)等脂肪。
新的鉆研表明，不同種類的脂肪酸對瘦弱有著全然不同的作用，有些能導致癌癥的發生，seo，有些能防止癌癥的發生山茶油需求煮過再用；有些會添加心臟病的復發率，有些則能升高，因此某種脂肪對身材影響，往往取決于它獨特的脂肪酸成份。飽和脂肪酸，被以為是壞脂肪（通常指動物脂肪）。地中海克利特禹歐米伽膳食證實：在朝茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸，能有效保護心血管系統，還會升高胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而惹起的疾病的出現率。
在官方，人們在傳統的飲食習氣中非常器重茶油對人體的營養保護作用，長期以來，總結出：

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孕婦在孕期食用茶油不只可能添加母乳，而且對胎兒的失常發育非常有益。
嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身材發育很有協助。
老年人食用茶油可能去火、養顏、明目、烏發、克服衰老、長壽瘦弱。
無關專家經過對我國65個縣區人群流病學考查后果表明：人體消化排匯的油酸含量越高，冠心病及高血壓發病率及死亡率越低。長期食用茶油地區的居民，冠心病及癌癥患者極少。 [編輯本段]食用方法　　煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉家養原料，未經農藥化肥污染低溫壓迫、未經溶劑解決、未利用任何減少劑，不含黃曲霉素、膽固醇、油性穩固、油煙少，富含單不飲和脂肪酸。 [編輯本段]相干典故　　茶樹是寶，經加工后，不只可作烹調油，還有很多益處，《農息居飲食譜》中記錄茶油可潤燥、清熱和利頭目；《農政全書》中有茶油可療痔瘡、退干冷的記載；《綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌。 利美項目圈
在中國官方產茶油的中央，產婦坐月子時，還會喝用茶油煮的鯽魚湯。另外，茶油對頭發也可能起到很好的養護作用。
《隨之居飲食譜》這樣說茶油，“茶油烹調肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。”顯然，咱們的老祖宗早把茶油視為中途夭折和養顏美容的佳品。如今，很多高級化裝品也強調有茶油成分，以示意化裝品的自然性和獨特效用。
不少人遭到掉發、分叉、頭發干燥、白頭發或頭皮屑困擾，無妨試試自然制品茶油--涂用茶油、用茶油護發。洗頭時，可在溫水里加一點茶油。另外，也可能用茶油徹底按摩頭部，使頭發和頭皮排匯養分，促進頭皮血液循環和新陳代謝，達到防止脫發的效果。市場上有售的利多山茶油，就對護發、防脫發有肯定效用。
茶油的分子構造很細，甚至比橄欖油還要細，這和咱們日常的食用油不同，所以，利用時不用擔心副作用、有油膩。 利美知識百科
是很好的綠色瘦弱食品。

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